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【分享】唯蜜瘦告诉你如何吃蟹不会胖

2019-09-17 10:00:51

自从9月份开始,每天都是不热不冷、酥糊到不行的满分天气,看来热辣辣的夏天真的过去啦。霸占朋友圈一整个夏天的网红小龙虾们,都暂且长舒一口气。(它们终于可以休息一会儿了)

唯蜜瘦

而螃蟹们却开始紧张了起来……俗话说,秋风起,蟹脚痒,农历九月的螃蟹肉质细嫩,十月份的螃蟹肉膏脂厚腻,现在正是吃大闸蟹的黄金时期没错了。(狠狠地咽了下口水)

要说起我们对大闸蟹的爱到了什么程度?已经没有我们驾驭不了的蟹种~

大闸蟹,我们走!毛蟹梭蟹各种蟹,我们走!勘察加帝王蟹,我们走!

至于走去哪???当然是我们的肚子里啊,哈哈哈...大闸蟹宝宝们,外面的世界太危险,快到我的肚子里来~

话说到这里,一定有很多小胖几要发问了:螃蟹吃多了会发胖吗?吃螃蟹有什么禁忌吗?我要去买螃蟹了,该怎么挑选呢?

哪里有问题,哪里就有唯蜜瘦,接下来唯蜜瘦一一为大家详解,爱吃螃蟹的你一定要认真看哦~

唯蜜瘦

小吃货们,首先要告诉你一个雀跃的消息:不管是营养上还是热量上,大闸蟹都是不可错过的减肥食物。

一只清蒸大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡。而100g其他肉蛋类食物的热量对比如下:鸡蛋是144千卡,瘦猪肉是143千卡,鸡肉是167千卡,所以相对而言,大闸蟹的热量是很低的。

一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡,跟一个150-200克左右的小苹果差不多,所以大闸蟹要是适量的吃是不会胖的~

是不是要被大闸蟹这么完美的食材感动到泪流满面了?还没完呢。大闸蟹的脂肪含量仅为2.6%,来自蟹黄和蟹膏,而且这部分脂肪都是优质脂肪的来源。

蟹黄和蟹膏中还具有DHA和EPA,都属于高度不饱和脂肪酸,有健脑益智、提高人体免疫力等许多重要作用。

大闸蟹还有丰富的优质蛋白和钙质,美味营养又吃不胖,简直不能再优秀!

如果非要说点大闸蟹的坏话,那就是每100克蟹黄中含胆固醇466毫克。

所以大闸蟹吃多了容易引起严重的心血管疾病,减肥中的宝宝、还有三高人群,也不要太放

至于大闸蟹什么样的吃法不容易发胖,那必须是清蒸啦。真正的好蟹清蒸就足够美味了,而且这种烹饪方式不会破坏大闸蟹里的营养。

而其他烹饪方式,比如麻辣的、咖喱的、棒子骨熬的、葱姜呛的、啤酒烧的、黄酒醉的,还有拿去煮粥和煲饭的......

你确定你吃的调料不比蟹肉多么?吃胖了可别赖大闸蟹。

唯蜜瘦

对了,唯蜜瘦还有最后一张王牌在手:买最贵的大闸蟹吃。毕竟肆无忌惮的吃大闸蟹的前提,是你要肆无忌惮的花钱~(土豪爸爸们当我没说哦)

大闸蟹肉质鲜美、营养丰富,但蟹红是非多,它也有不少食用禁忌。所以别一不小心,补身体变成伤身体啦~

接下来唯蜜瘦就给宝宝们捋一捋大闸蟹的食用禁忌:

吃大闸蟹时,宝宝们要注意不要与茶水、柿子和梨同食哦。

因为茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是人们常说的胃柿石症。

另外,大闸蟹最好不要和红烧肉、奶茶、烤串儿等等高热量扛把子一起吃,后果是你会变得很胖很胖很胖~

大闸蟹垂死或已死时,蟹体内的组氨酸会分解产生一种有毒的物质叫组胺,随着死亡时间的延长,蟹体积累的毒素越来越多,高温下毒素也不易被破坏,食用后会发生组胺中毒。

这种过敏性毒物发病快,表现为脸红、头晕、头痛、心跳加快、胸闷、呼吸急促、血压下降,个别出现哮喘。所以在挑选大闸蟹时一定要选活力满满的~

一定要确保大闸蟹蒸熟或煮透。

因为大闸蟹容易被寄生虫或细菌污染,曾有报导浙江的黄岩在2009年十余人因进食自制的醉蟹而感染肺吸虫的一起爆发病例。

一般大闸蟹要在100℃的高温下蒸煮20-30分钟。防止因吃醉蟹或凉拌生蟹而造成的食源感染性疾病。

唯蜜瘦

如果你患有感冒、发热及身体不适等情况,最好还是病愈后再吃大闸蟹,因为感冒期间体内处于高致敏状态,进食大闸蟹等海鲜很容易诱发过敏性疾病。

而且凡是发热、腹泻和脾胃虚寒的人都不宜吃大闸蟹,因为大闸蟹性味寒凉,这一类宝宝们食用大闸蟹后很有可能会引起腹痛、腹泻或加重病情。

过敏体质的宝宝们,很可惜你要与大闸蟹无缘啦。

因为蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体就会发生过敏反应,引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿。可怜的娃儿们,为了健康忍忍吧~

唯蜜瘦在上面也有提到过,患有高脂血症和心血管疾病的宝宝们,最好是少吃大闸蟹。因为蟹肉、蟹黄含胆固醇较高,每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇466毫克。

因此,冠心病、动脉硬化症、高血压病、高脂血症患者若食用含胆固醇过高的大闸蟹,会加速心血管病的发展。

买蟹的时候,很容易被卖家忽悠。这时候我们要稳住,多看看!

那么,如何挑选大闸蟹呢?接下来唯蜜瘦就给大家分享一下挑选大闸蟹的小妙招:

①活的看背:背要青得发亮最好。

②拆开看水:煮熟了拆开螃蟹的背壳,好螃蟹不会有一包水流出,而非常饱满。

③打开看肺:好螃蟹的肺是乳白色,普通螃蟹是灰白色。

无论什么体型的大闸蟹,最重要的还是要选活的。要断定活不活,方法很简单:

活螃蟹眼睛总是要动的,被掰开的肚脐能自动回去,碰一下蟹爪,能自然弯曲的就代表是鲜活的。至于在水中不吐气泡,松绑之后都不能动的大闸蟹,各位宝宝还是慎重吧。

我们知道螃蟹有公母之分,在不同的时候我们也会吃不同的蟹。一般农历八月份的时候最好吃母蟹。而等到九月过后,我们都是吃公蟹。

蟹膏就是产自公蟹,蟹黄是产自母蟹。而判断它性别的方法也比较简单,我们只需把它翻过来,然后看它腹部的壳,如果呈现是圆形,那么它就是母的,如果是三角形的,那就是公的。

记下来了没有?get到吃大闸蟹的禁忌,最重要的是有利于减肥~相信你们都已经丢下手机又去饭桌上撒欢了。

唯蜜瘦也悄咪咪的告诉大家,我已经写饿了,没有心思写结尾了...

周末考虑来一脸盆大闸蟹吃到吐再说!(哈哈哈咸鱼做梦)